
Slow cooker pentola elettrica a cottura lenta
La slow cooker è una pentola elettrica formata da un contenitore esterno che si scalda collegato alla corrente e un recipiente interno di ceramica dove adagiare il cibo.
Un po’ di tempo fa’ ,navigando su you tube,mi sono imbattuta in alcuni video che parlavano di questa pentola.
In America è molto utilizzata,funziona elettricamente ma consuma pochissimo.
È interessante perché ha dei grandi vantaggi sia per la salute che per l’organizzazione dei pasti.
E`l’ideale per cucinare piatti a cottura lenta come minestre,brasati,e mille altre cose.
Cuoce intorno ai 75 gradi e non arriva mai ad ebollizione,ossia a 100 gradi e la temperatura si mantiene costante.
E`un jolly in cucina perche`ha la caratteristica di cuocere in tempi molto lunghi le pietanze (dalle 4 alle 8 ore)senza bisogno di mescolare e senza il rischio di bruciarle.
Inoltre puoi preparare tutto la sera,accenderla al mattino e trovare il pranzo pronto e caldo al ritorno dal lavoro.
Si può impostare un timer di spegnimento e alcune hanno la funzione di tenere caldo il pasto all’occorrenza.
Questo tipo di cottura e`una delle piu`salutari perche’ mantenendo una cottura lenta e costante i cibi non sviluppano tossine di nessun tipo.
Le pietanze risultano saporite e molto tenere senza l’aggiunta di chissa`quanti grassi,per questo motivo anche i tagli di carne meno pregiati ne guadagnano in gusto e consistenza.
Qui di seguito vi lascio qualche ricettina semplice e qualche link più dettagliato da cui prendere spunto.
Pollo e patate
Ingredienti per 4 persone:
un pollo intero
6/7 patate medie
aglio, rosmarino,olio d’oliva
vino bianco o birra
Procedimento:
Pelate e tagliate le patate a cubetti di circa due cm.
Versate olio q.b. sul fondo della pentola, aggiungete l’aglio e il rosmarino.
Potete insaporire il pollo con delle spezie a piacere.
Adagiate il pollo e le patate nella pentola.
Procedete alla cottura:5ore su hight.
Verso fine cottura accendete il forno a 240 gradi.
Spostate la pentola all’interno e fate cuocere altri 15 minuti sulla posizione grill per creare un po’ di croccantezza.
Polpette col sugo di pomodoro
Ingredienti:
Scegliete la ricetta che siete soliti fare in padella e mantenete gli stessi ingredienti.
Procedimento:
Preparate il sugo con un po’ di soffritto,versatelo nella pentola quasi a ricoprire le polpettine.
Cuocere otto ore in modalità low o cinque ore High.
Minestrone di verdure
Ingredienti:
Verdure a piacere possibilmente di stagione.
Procedimento:
Lavate e tagliate le verdure a cubetti e ricopritele di acqua.
Nella slow cooker i liquidi e i sapori devono essere circa metà della cottura normale.
Vi regolerete meglio con l’esperienza.
Cuocete sette ore in modalità low.
Conclusioni sulla slow cooker
Ovviamente,io non sono una food blogger e questi sono solo spunti.
Con un po’ di pratica e sperimentazione si possono cucinare svariate pietanze.
Vi lascio anche la tabella di conversione in modo che possiate fare i vostri calcoli.
Tabella di conversione

Ci sono parecchie ricette in internet e a questo proposito vi lascio anche il link del sito ufficiale crokpot.
Se invece preferite ricette cartacee,ecco qua dove acquistare alcuni libri sul tema.
Buona sperimentazione a tutti!!!!!
Ovviamente attendo la vostra opinione nei commenti…baci!
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