Slow cooker : cos’è e come si usa

Slow cooker pentola elettrica a cottura lenta

La slow cooker è una pentola elettrica formata da un contenitore esterno che si scalda collegato alla corrente e un recipiente interno di ceramica dove adagiare il cibo.

Un po’ di tempo fa’ ,navigando su you tube,mi sono imbattuta in alcuni video che parlavano di questa pentola.

In America è molto utilizzata,funziona elettricamente ma consuma pochissimo.

È interessante perché ha dei grandi vantaggi sia per la salute che per l’organizzazione dei pasti.

E`l’ideale per cucinare piatti a cottura lenta come minestre,brasati,e mille altre cose.

Cuoce intorno ai 75 gradi e non arriva mai ad ebollizione,ossia a 100 gradi e la temperatura si mantiene costante.

E`un jolly in cucina perche`ha la caratteristica di cuocere in tempi molto lunghi le pietanze (dalle 4 alle 8 ore)senza bisogno di mescolare e senza il rischio di bruciarle.

Inoltre puoi preparare tutto la sera,accenderla al mattino e trovare il pranzo pronto e caldo al ritorno dal lavoro.

Si può impostare un timer di spegnimento e alcune hanno la funzione di tenere caldo il pasto all’occorrenza.

Questo tipo di cottura e`una delle piu`salutari perche’ mantenendo una cottura lenta e costante i cibi non sviluppano tossine di nessun tipo.

Le pietanze risultano saporite e molto tenere senza l’aggiunta di chissa`quanti grassi,per questo motivo anche i tagli di carne meno pregiati ne guadagnano in gusto e consistenza.

Qui di seguito vi lascio qualche ricettina semplice e qualche link più dettagliato da cui prendere spunto.

Pollo e patate

Ingredienti per 4 persone:

un pollo intero

6/7 patate medie

aglio, rosmarino,olio d’oliva

vino bianco o birra

Procedimento:

Pelate e tagliate le patate a cubetti di circa due cm.

Versate olio q.b. sul fondo della pentola, aggiungete l’aglio e il rosmarino.

Potete insaporire il pollo con delle spezie a piacere.

Adagiate il pollo e le patate nella pentola.

Procedete alla cottura:5ore su hight.

Verso fine cottura accendete il forno a 240 gradi.

Spostate la pentola all’interno e fate cuocere altri 15 minuti sulla posizione grill per creare un po’ di croccantezza.

Polpette col sugo di pomodoro

Ingredienti:

Scegliete la ricetta che siete soliti fare in padella e mantenete gli stessi ingredienti.

Procedimento:

Preparate il sugo con un po’ di soffritto,versatelo nella pentola quasi a ricoprire le polpettine.

Cuocere otto ore in modalità low o cinque ore High.

Minestrone di verdure

Ingredienti:

Verdure a piacere possibilmente di stagione.

Procedimento:

Lavate e tagliate le verdure a cubetti e ricopritele di acqua.

Nella slow cooker i liquidi e i sapori devono essere circa metà della cottura normale.

Vi regolerete meglio con l’esperienza.

Cuocete sette ore in modalità low.

Conclusioni sulla slow cooker

Ovviamente,io non sono una food blogger e questi sono solo spunti.

Con un po’ di pratica e sperimentazione si possono cucinare svariate pietanze.

Vi lascio anche la tabella di conversione in modo che possiate fare i vostri calcoli.

Tabella di conversione

Ci sono parecchie ricette in internet e a questo proposito vi lascio anche il link del sito ufficiale crokpot.

https://www.crockpot.it/

Se invece preferite ricette cartacee,ecco qua dove acquistare alcuni libri sul tema.

Buona sperimentazione a tutti!!!!!

Ovviamente attendo la vostra opinione nei commenti…baci!